2016年06月17日

ズッキーニとパンチェッタの夏うどん

ズッキーニを知ったのは、ここ数年なのですが、
初めて食べた時に、
調理しやすくて美味しいのですっかりハマってしまいました。

生でも炒めても美味しいのですが、
取り扱っているスーパーがあまりなかったので、
その後食べる機会がありませんでした。

ところが最近、
ちょこちょこと見かけるようになってきたので嬉しいです。

ズッキーニは見た目と違い、
表面の皮がとても繊細でちょっとの力加減でも傷がつきやすいです。

1個ずつ個包装されていれば、傷つきにくいのですが、
以前スーパーで個包装されずそのまま陳列されていて、
アチコチ傷ついていたのを見た時はガックリしました。

・・・とまあ、そんなことはさておき。
夏野菜のズッキーニでうどん、食べました♪♪

ズッキーニとパンチェッタの夏うどん
ズッキーニとパンチェッタの夏うどん

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2016年06月16日

おからで作る簡単おやつ【マフィン型6個】

お豆腐売り場で手に入るおから。
腹持ちがいいし、嵩増しにも使えるし、
お腹の調子も良くなったりするし、
なによりもたっぷり入って安いのがいい。

・・・ってことで、
おからを購入してはアレコレ作っているわたし。

今回トライしたのは、
おからを使った簡単おやつ。

こんなん出来ました〜∩(^ェ^)∩

おからで作る簡単おやつ【マフィン型6個】
おからで作る簡単おやつ【マフィン型6個】

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2016年04月12日

圧力鍋で☆鶏肉のガーリックトマト煮


ストック食材を使って、鶏肉の煮込み料理。
圧力鍋を使えば、材料を切って入れて火にかけるだけ。

加圧して火を止めたら、あとはそのまま置いておくだけ。
味がしみた美味しい煮込み料理が出来上がります。

鶏肉はもも肉を使った方が、旨味が増します。
むね肉を使う場合は、
調理前に塩糀につけるなどひと手間加えます。

圧力鍋で☆鶏肉のガーリックトマト煮
圧力鍋で☆鶏肉のガーリックトマト煮

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2016年04月10日

キャベツたっぷり厚切りサンドイッチ


山崎のロイヤルブレッドの4枚切りをたまたま買ってみたら、
見事ににハマりました。
あの厚切りパンの旨さったら、ハンパないです。

そんなこんなで食パン祭り。
今回はキャベツとシーチキンで簡単サンドイッチです。

キャベツたっぷり厚切りサンドイッチ
キャベツたっぷり厚切りサンドイッチ

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2016年04月06日

サツマイモとマカロニのサラダ

サツマイモが好きです。
これは多分遺伝です。
母がサツマイモloveなので・・f(^ ^;

サツマイモがあると、
まずはお芋の天ぷらにしちゃいますが、
この日はおかずの小鉢に一品作りました。

サツマイモとマカロニのサラダ
サツマイモとマカロニのサラダ

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2016年04月02日

明太マヨネーズな冷やし讃岐うどん

讃岐うどんの美味しさにハマってから、
我が家には常に讃岐うどんが常備してあります。

楽天市場で美味しいうどん屋さんを利用しています。
f(^ ^;

そんな讃岐うどんの食べ方のひとつがコチラ。

明太マヨネーズな冷やし讃岐うどん
明太マヨネーズな冷やし讃岐うどん

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2016年03月30日

レンジで☆おつまみにもぴったり!ニンニク香る手羽元

鶏肉をよく食べます。
特にむね肉と手羽元。
お財布に優しいお値段なのに、安定の美味しさ。

手羽元もレンジ調理をすることで、
料理の時間がかなり時短。

時間のあるときに、
購入してきた手羽元の下準備をまとめてやっておけば、
あとはチンするだけの手軽さです。

当たり前だけれどニンニクが入っているので、
美味しいけれどニオイます。

・・・なので、
翌日の予定を考えてから食べた方がいいかも(笑)

レンジで☆おつまみにもぴったり!ニンニク香る手羽元
レンジで☆おつまみにもぴったり!ニンニク香る手羽元

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2016年03月26日

粒マスタードとろ〜りチーズのハニートースト

簡単だけれど、
この甘辛ハーモニーがクセになる味なんだな。
f(^ ^;

美味しい蜂蜜でパワーチャージ♪

粒マスタードとろ〜りチーズのハニートースト
粒マスタードとろ〜りチーズのハニートースト

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2016年03月24日

圧力鍋で☆なんちゃってシンガポール風チキンライス

鶏肉を料理することが多いわたし。
安いむね肉を使った
「レンジでチンする簡単蒸し鶏」を作ることが多いのですが、
今回は圧力鍋でご飯を炊くときに一緒にやっちゃえ!
・・・ということでこんなん作ってみました!

圧力鍋で☆なんちゃってシンガポール風チキンライス
圧力鍋で☆なんちゃってシンガポール風チキンライス


これ、何がいいってご飯と一緒に炊いても
むね肉がふっくらジューシーで美味しく出来ちゃうってこと。

おススメです(^−)☆

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2016年03月22日